Krankenhausessen – der Geschmack ist das geringste Problem

Shownotes

Gerade einmal fünf Euro pro Tag kalkulieren Kliniken für die Ernährung jede:r stationären Patient:in. Unter diesem Kostendruck leiden Geschmack und Qualität des Klinikessens. Hinzu kommt, dass der Ernährungsstatus von Patient:innen in den Kliniken kaum beachtet wird. All das muss sich dringend ändern, fordern Fachgesellschaften. Dr. Laura Weisenburger, Ärztin und wissenschaftliche Redakteurin bei der Apotheken Umschau, erklärt warum genau jetzt der richtige Zeitpunkt ist, um zu handeln.

Stand: 11. Januar 2024

Quellen und nützliche Links

• Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken
• The Lancet, Studie über Auswirkungen der stationären Ernährung auf die Mortalität (engl.)
• Stellungnahme von 24 medizinischen Fachgesellschaften zum Ernährungsmanagement in Kliniken

Das Team hinter „’ne Dosis Wissen“:

Hosts: Dennis Ballwieser, Laura Weisenburger Autor:innen: Jana Hauschild, Christian Heinrich, Judith Schmitz, Vincent Suppé, Klaus Wilhelm, Christian Wolf Redaktion: Sebastian Brodkorb, Anja Kopf, Kari Kungel, Jessica Roth Managing Editor Audio: Peter Glück Postproduktion: BEBE Medien GmbH

[ANZEIGE] Mehr über die Angebote unserer aktuellen Werbepartner gibt es unter https://www.apotheken-umschau.de/podcast/partner